职工食堂治理是机关后勤工作的一个沉要内容，，，，，，，幼了说，，，，，，，牵扯到职工饮食质量、福利待遇等，，，，，，，往大了讲，，，，，，，关系到行列不变、人心向背。。。。。常言路：多口难调，，，，，，，食堂治理者和就餐者始终是一对矛盾体。。。。。若何尽可能化解和减幼这种矛盾，，，，，，，是每一个食堂治理者必须去面对和破解的难题。。。。。安徽盐业后勤服务公司自元月份接办盐业集团机关食堂以来，，，，，，，积极应对难题和挑战，，，，，，，在保障就餐质量、节造成本不变的情况下，，，，，，，安身现实，，，，，，，采取了一系列措施，，，，，，，初见功效。。。。。

　　一、成立造度，，，，，，，加强监管，，，，，，，抓住治理关键环节

　　成立物资采购造度，，，，，，，规范采购法式，，，，，，，针对可长功夫搁置的原资料及食品，，，，，，，在市场价值较低时批量购进，，，，，，，分类库存，，，，，，，共同出入库治理造度，，，，，，，由专人掌管，，，，，，，妥善生活各类食品原料，，，，，，，进出登记，，，，，，，定期盘点，，，，，，，既节约了成本，，，，，，，又杜绝环节上流失浪费；；；；；；成立岗位操作规范造度、卫生清洁造度及勤俭节约造度等，，，，，，，明确食堂员工的岗位职责分工，，，，，，，将“防火、防盗、防意表变乱”三防工作贯通整个食堂治理工作的始终，，，，，，，常抓不懈；；；；；；在食堂餐厅和操作间装有视频监控，，，，，，，加强对食堂加工间、配餐间及就餐等区域的监管。。。。。同时，，，，，，，早、午餐就餐期间有专人掌管监督食堂各环节的运行，，，，，，，使食堂工作张弛有序、安稳运杏祝。。。。

　　二、注沉培训，，，，，，，规范行为，，，，，，，设置团队整体形象

　　公司针对食堂员工终年“关门造车”、厨艺后进的情况，，，，，，，提出改进措施，，，，，，，一是激励员工加强自学，，，，，，，提高厨艺；；；；；；二是让他们走出去参观、进建、履历；；；；；；三是发展岗位练兵活动，，，，，，，营造比学赶助超氛围；；；；；；四是时时组织分析会商会，，，，，，，索求就餐饮食法规，，，，，，，调整伙食结构，，，，，，，合理荤素搭配，，，，，，，在花腔翻新上做文章，，，，，，，满足就餐人员的多样化需要。。。。。食堂还成立了周会造度，，，，，，，总结前一周食堂经营情况，，，，，，，网络反馈就餐者定见，，，，，，，讲评食堂的饭菜质量、卫生情况、人员阐发，，，，，，，造订下周工作的整体打算。。。。。在员工治理方面以情治理，，，，，，，关切员工的生涯，，，，，，，时时找他们谈心，，，，，，，相识他们所思所想，，，，，，，实时发放工资、加班补助等，，，，，，，充分调带头工工作的积极自动性，，，，，，，从而设置起高低联结心齐、想干愿干也能干、不顾苦累向前冲的心灵风貌。。。。。

　　三、降本增效，，，，，，，优化治理，，，，，，，轻微之处见真功夫

　　降本增效，，，，，，，是食堂经营治理者的根基功。。。。。因食堂经费有限，，，，，，，后勤公司在保障就餐质量的前提下尽可能的降低食堂的经营成本，，，，，，，加强用度节造。。。。。为此，，，，，，，做了一系列改进：全面查究食堂所有效电、水、气情况，，，，，，，更换缺失败坏的管路配件，，，，，，，预防跑冒漏滴；；；；；；调整餐巾纸使用方式，，，，，，，用统一搁置包办每桌建设，，，，，，，预防就餐人员用纸无度、整包带走等浪费景象；；；；；；改进空调使用步骤，，，，，，，节造空调启用温度，，，，，，，人走空排解，，，，，，，预防因使用不当造成的资源浪费；；；；；；要求食堂员工预估逐日用餐量，，，，，，，合理使用食材，，，，，，，预防出现大量剩饭剩菜，，，，，，，养成勤俭节约优美德惯。。。。。

　　五月上旬，，，，，，，省国资委专项查抄组在省公司进行为期半个月的查抄调研，，，，，，，一向和职工一路在食堂就餐。。。。。查抄实现时，，，，，，，查抄组成员对食堂饭菜质量、就餐秩序、服务和治理等方面均赐与了高度评价。。。。。